Cuisinier Restauration Collective - Production en Gros

Jubil; Saint-Étienne; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Saint-Étienne (42000) et ses environs, un Cuisinier en collectivité H/F. Vous serez chargé d’élaborer et réaliser des menus équilibrés, de préparer les plats en quantité et de gérer les approvisionnements dans le cadre des normes HACCP.

Vous aurez à cœur d’assurer la qualité et la sécurité des repas, de travailler en équipe et de respecter les procédures de production et de traçabilité.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Cuisine en grande quantité

Gestion des stocks

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Communication

Expérience 2–5 ans

Description du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Saint-Étienne (42000) et ses environs, un Cuisinier en collectivité H/F. Vous serez chargé d’élaborer et réaliser des menus équilibrés, de préparer les plats en quantité et de gérer les approvisionnements dans le cadre des normes HACCP.

Vous aurez à cœur d’assurer la qualité et la sécurité des repas, de travailler en équipe et de respecter les procédures de production et de traçabilité.