Cuisinier restauration collective (H/F)

Jubil; Dijon; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil intèrim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients sur Dijon (21000) un cuisinier en collectivité H/F.

Contribuer à l'élaboration et la réalisation de menus équilibrés, préparer et cuisiner les plats selon recettes et procédures, et assurer la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les normes HACCP et la qualité.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonne organisation pour stocks et planification des menus.
• Autonomie et initiative.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 2 à 5 ans dans la restauration collective.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Grande production

Gestion des stocks

Planification des menus

Autonomie

Esprit d'équipe

Expérience 2-5 ans

Description du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients sur Dijon (21000) un cuisinier en collectivité H/F.

Vos missions:

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.


• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.


• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.


• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.


• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.


• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.


• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Compétences et qualités requises:

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.


• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.


• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.


• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.


• Esprit d'équipe et communication efficace.


• Expérience confirmée de 2 à 5 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.