Cuisinier Polyvalent - Restaurant Self-Service en Montagne

LE TETRAS; Ax-les-Thermes; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LE TETRAS, restaurant self-service d'altitude à Bonascre (Ax-les-Thermes), recherche un cuisinier polyvalent pour la saison hivernale du 5 décembre au 31 mars. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à préparer les plats en respectant les recettes et les standards qualité.

Vous assurerez cuissons et dressage, participerez à l'élaboration des menus, gérerez votre poste et veillerez à l'hygiène selon HACCP, avec une expérience en cuisine et CAP souhaitée.

Qualifications

• CAP/Cuisine ou équivalent apprécié et souhaité.
• Expérience en cuisine exigée, idéalement en restauration collective, traditionnelle ou self‑service.
• Connaissance et application des normes HACCP.
• Capacité à organiser le poste et à gérer les priorités.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides selon recettes et standards.
• Assurer cuissons, dressage et service en self‑service.
• Participer à l'élaboration des menus et suggestions.
• Organiser et gérer le poste de travail pour un service fluide.
• Veiller à la qualité, présentation et régularité des plats.
• Anticiper les besoins et réassortir pendant le service.
• Encadrer et accompagner le commis de cuisine.
• Réceptionner et contrôler les marchandises et gérer les stocks.

Connaissances

Réalisation des plats

Cuisine technique

Gestion des priorités

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

LE TETRAS, restaurant self-service d'altitude à Bonascre (Ax-les-Thermes), recherche un cuisinier polyvalent pour la saison hivernale du 5 décembre au 31 mars. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à préparer les plats en respectant les recettes et les standards qualité.

Vous assurerez cuissons et dressage, participerez à l'élaboration des menus, gérerez votre poste et veillerez à l'hygiène selon HACCP, avec une expérience en cuisine et CAP souhaitée.