Cuisinier Polyvalent en Restauration Collective

Communes; Ramatuelle; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Communes recherche un cuisinier/ Cuisinière en restauration collective pour préparer et valoriser des repas équilibrés destinés aux enfants des écoles, ALSH et crèche. Vous gérerez l'approvisionnement et la production tout en respectant les protocoles HACCP et les normes d'hygiène.

Vous assurerez la remise en température, la distribution des repas et la livraison, avec un accent sur la qualité nutritionnelle et la prévention du gaspillage.

Qualifications

• CAP cuisine exigé ou équivalent.
• Expérience dans la restauration collective appréciée.
• Connaître HACCP et règles d'hygiène.
• Maîtriser les techniques culinaires de bases (cuissons, découpe, assemblage) et les recommandations nutritionnelles.

Responsabilités

• Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires équilibrées pour les enfants du groupe scolaire, de l'ALSH et de la Crèche.
• Participer à l'approvisionnement, au stockage et à l'entretien de la cuisine et du matériel; assurer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Appliquer HACCP et les règles de sécurité alimentaire et signaler les anomalies.

Connaissances

Esprit d'équipe

Habileté et rapidité d'exécution

Capacité d'adaptation et de réactivité

Savoir organiser son travail de façon…

Coordination des tâches

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Communes recherche un cuisinier/ Cuisinière en restauration collective pour préparer et valoriser des repas équilibrés destinés aux enfants des écoles, ALSH et crèche. Vous gérerez l'approvisionnement et la production tout en respectant les protocoles HACCP et les normes d'hygiène.

Vous assurerez la remise en température, la distribution des repas et la livraison, avec un accent sur la qualité nutritionnelle et la prévention du gaspillage.