Cuisinier en Restauration Collective — HACCP et Esprit d'Équipe

PROMAN

Bayonne

Sur place

EUR 21 000 - 32 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

PROMAN recherche un Cuisinier en restauration collective pour intervenir au sein d'un établissement de restauration collective ( entreprise, établissement de santé, scolaire, résidence, etc.). Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez chargé de réaliser les missions clés, d’assurer la production dans les quantités prévues et de veiller à la satisfaction des

Qualifications

Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée.
Bonne connaissance des normes HACCP.
Maîtrise des techniques culinaires de base.
Capacité à travailler en équipe.
Organisation, rigueur et autonomie.
Sens du service et professionnalisme.

Responsabilités

Préparer les entrées, plats chauds et desserts selon les fiches techniques.
Assurer la production culinaire dans le respect des quantités prévues.
Réaliser les opérations de cuisson et d'assemblage.
Contrôler la qualité des produits et des préparations.
Respecter les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail.
Veiller au respect des consignes de sécurité.
Contribuer à la satisfaction des convives par la qualité des préparations servies.