Cuisinier Polyvalent en EHPAD – Repas pour 37 Résidents

EHPAD Résidence Beaumarchais; Champigny-sur-Marne; Sur place; EUR 31 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

La Résidence Beaumarchais, EHPAD haut de gamme à Montreuil (93), recherche un/e cuisinier/ère en remplacement pour 7 jours du 27 août au 2 septembre inclus.

Les missions portent sur la préparation et la distribution des repas pour 37 résidents, le contrôle des températures, la vérification des DLUs et la réception des livraisons. Travail en équipe avec l’ASH et attention à l’hygiène et à la dénutrition.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas du midi et du soir pour 37 résidents selon régimes et textures indiqués en cuisine.
• Réaliser les contrôles de températures des réfrigérateurs, congélateurs et aliments.
• Vérifier les dates de DLU et réceptionner les livraisons (jeudi).
• Ranger les produits frais et assurer la rotation des dates.
• Prélever des échantillons sur les repas du jour et veiller à leur traçabilité.

Description du poste

La Résidence Beaumarchais, EHPAD haut de gamme à Montreuil (93), recherche un/e cuisinier/ère en remplacement pour 7 jours du 27 août au 2 septembre inclus.

Les missions portent sur la préparation et la distribution des repas pour 37 résidents, le contrôle des températures, la vérification des DLUs et la réception des livraisons. Travail en équipe avec l’ASH et attention à l’hygiène et à la dénutrition.