Cuisinier Polyvalent - Cuisine & Dressage (Saison)

AU CANON; Ax-les-Thermes; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Canon, restaurant situé au centre d'Ax Les Thermes, recrute un cuisinier polyvalent pour la saison hivernale.

Missions: préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des recettes et des règles d'hygiène HACCP; vous intégrerez une cuisine d'équipe et travaillerez 39 heures/semaine.

Contrat saisonnier de 7 mois, salaire net mensuel 1800 € et possibilité de pérennisation.

Qualifications

• CAP Cuisine ou expérience équivalente exigée.
• Expérience d’au moins 2 ans en cuisine.
• Saisonnier en CDD hivernal.
• Capacité à respecter fiches techniques et grammages.
• Respect des règles d’hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Préparer les matières premières et réaliser les préparations culinaires.
• Effectuer les cuissons et assurer le dressage des plats.
• Respecter les fiches techniques et les grammages.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine et à la plonge.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures HACCP.
• Veiller à la bonne conservation et au stockage des aliments.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Travailler en équipe et contribuer au bon déroulement du service.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Organisation, rapidité et rigueur

Capacité à travailler en équipe

Règles d'hygiène alimentaire

Qualité et présentation des plats

Capacité à travailler dans un rythme

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Au Canon, restaurant situé au centre d'Ax Les Thermes, recrute un cuisinier polyvalent pour la saison hivernale.

Missions: préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des recettes et des règles d'hygiène HACCP; vous intégrerez une cuisine d'équipe et travaillerez 39 heures/semaine.

Contrat saisonnier de 7 mois, salaire net mensuel 1800 € et possibilité de pérennisation.