Cuisinier Polyvalent — CDI 35h, Weekends, Bord de Mer

Résidence Zénitude QUIBERON; Quiberon; Sur place; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrat CDI

Temps plein 35h

Résumé du poste

La Résidence Zénitude QUIBERON recrute un cuisinier polyvalent en CDI pour sa cuisine à taille humaine, à 300 m du littoral.

Vous élaborez les menus, préparez les déjeuners et dîners pour résidents et clients, et assurez la mise en place, le service et le réapprovisionnement du buffet petit déjeuner. Vous gérez les stocks et les achats, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène.

Qualifications

• Expérience de 48 mois indispensable en cuisine professionnelle.
• Maîtriser les règles d'hygiène HACCP et les bonnes pratiques.
• Capacité à concevoir menus et recettes adaptés.
• Gestion des achats, des stocks et optimisation des coûts.

Responsabilités

• Élaborer les menus, préparer déjeuners et dîners pour résidents et touristes.
• Mise en place, service et réapprovisionnement du buffet petit déjeuner.
• Gérer stocks et commandes, optimiser les coûts.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Réceptionner les livraisons et vérifier conformité des produits.

Connaissances

Expérience 48 mois

Adapter recettes

Concevoir menus

Dresser plats

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Gestion du timing

Réception livraisons

Organisation

Créativité culinaire

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

La Résidence Zénitude QUIBERON recrute un cuisinier polyvalent en CDI pour sa cuisine à taille humaine, à 300 m du littoral.

Vous élaborez les menus, préparez les déjeuners et dîners pour résidents et clients, et assurez la mise en place, le service et le réapprovisionnement du buffet petit déjeuner. Vous gérez les stocks et les achats, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène.