Cuisinier Brasserie - CDI, Repas Pris, Évolution

Breizh recrutement CHR; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Breizh recrutement CHR à Rennes recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour compléter l’équipe du Kleber. Vous réalisez la mise en place, produisez les plats et assurez la cuisson et le dressage selon les fiches techniques.

Vous travaillez en autonomie ou en binôme sur une station chaud/froid/dessert, participez à la réception des livraisons et proposez des idées pour enrichir la carte, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène.

Qualifications

• Expérience significative en restauration traditionnelle ou brasserie.
• Capacité à travailler en équipe avec rigueur et polyvalence.
• Respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et la production des plats selon les fiches techniques
• Cuisson, dressage et envoi pendant les services
• Travailler en autonomie ou en binôme sur une station (chaud, froid, ou dessert)
• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Être force de proposition sur les suggestions et la carte
• Veiller au respect des normes d’hygiène et à la propreté du poste de travail (HACCP)

Connaissances

Mise en place

Cuisson

Dressage

Autonomie

Gestion livraisons

Proposition carte

Hygiène HACCP

Description du poste

Breizh recrutement CHR à Rennes recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour compléter l’équipe du Kleber. Vous réalisez la mise en place, produisez les plats et assurez la cuisson et le dressage selon les fiches techniques.

Vous travaillez en autonomie ou en binôme sur une station chaud/froid/dessert, participez à la réception des livraisons et proposez des idées pour enrichir la carte, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène.