Cuisinier / pâtissier — H/F

FOYER DE BÉCOISEAU; Mortcerf; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repos trimestriels supplémentaires

25 jours de congés annuels

Job summary

FOYER DE BÉCOISEAU recherche un/une professionnel(le) de la restauration pour assurer l’élaboration et la confection des repas destinés à 50 adultes en situation de handicap psychique. Vous garantissez l’équilibre alimentaire et coordonnez la production tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous encadrez 6 résidents, travaillez en équipe pluridisciplinaire et participez aux réunions. CDI, horaires 13h30–20h30 du lundi au vendredi, avec 25 jours de congés et 18 jours de repos

Qualifications

• Cuisine collective et production des repas.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et soutenir des résidents.

Responsibilities

• Élaborer et confectionner les repas en garantissant l'équilibre alimentaire.
• Organiser et gérer la production des repas.
• Veiller au nettoyage et à l'hygiène des locaux et du matériel.
• Encadrer 6 résidents dans la mission.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Encadrement de résidents

Travail en équipe

Job description

Pour un foyer de vie qui accueille 50 adultes en situation de handicap psychique, sous l'autorité du directeur et, par délégation, de la directrice adjointe et du chef de service logistique et maintenance, vous êtes chargé(e) :

• De l'élaboration et la confection des repas, en garantissant l'équilibre alimentaire
• De l'organisation et la gestion de l'ensemble du processus de production des repas
• Du respect des normes d'hygiène et de sécurité lors de la réalisation de dressage de plat, épluche et découpe de légumes, nettoyage des locaux, réception et rangement des marchandises
• Du nettoyage du matériel (frigos...), des locaux, participe à la plonge batterie et vaisselle
• De l'encadrement de résidents (6 résidents vous assistent dans votre mission, vous les accompagnez, les soutenez et leur transmettez vos compétences)

Vous travaillez en équipe pluridisciplinaire et participez aux réunions

Une expérience professionnelle auprès d'un public en situation de handicap mental serait un plus

Avantages : vous bénéficierez de 18 jours de repos "trimestriels" en plus des 25 jours de congés annuels.

Recrutement CDI,

Horaires de travail : 13h30 jusqu'à 20h30, du lundi au vendredi.