Cuisinier‑Pâtissier en cuisine centrale — 13e mois

Elior Group; Argenteuil; Hybride; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration

13e mois

Repas en nature ou tickets-restaurants

Résumé du poste

Argenteuil, cuisine centrale Elior Group, vous rejoignez une brigade de cuisine en facility centraliséepour un poste de Cuisinier(ère)-Pâtissier(ère). Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, avec une volumétrie de 9000 couverts/jour au démarrage.

Rôle polyvalent: confection des plats et production sucrée, préparation des desserts, maîtrise des modes de cuisson et respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Confection des plats selon fiches techniques et recettes propres à la pâtisserie.
• Réalisation de desserts et préparation des appareils sucrés.
• Maîtrise des modes de cuisson et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la confection des plats dans le respect des fiches techniques.
• Participer à la production sucrée et assurer la préparation des desserts.
• Gérer les stocks et participer à la commande des produits.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Confection des plats

Pâtisserie

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Autonomie

Orientation client

Description du poste

Argenteuil, cuisine centrale Elior Group, vous rejoignez une brigade de cuisine en facility centraliséepour un poste de Cuisinier(ère)-Pâtissier(ère). Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, avec une volumétrie de 9000 couverts/jour au démarrage.

Rôle polyvalent: confection des plats et production sucrée, préparation des desserts, maîtrise des modes de cuisson et respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.