Cuisinier Passionné — Création & Dressage HACCP
LA PASTA
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Résumé du poste
La PASTA à Bourges recherche un cuisinier confirmé pour intégrer son restaurant traditionnel en centre-ville. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production, garantirez l'hygiène HACCP et assurerez le dressage esthétique des plats.
Poste en CDI 39H/semaine, travail week-ends et jours fériés. Vous gérerez les stocks et l'approvisionnement, participerez à l'élaboration de menus et vous coordonnerez l'équipe pendant les périodes d'activité; salaire à négocier selon profil.
Qualifications
- 1 an d'expérience exigé.
- CAP cuisine exigé.
- Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
- Gestion des stocks et approvisionnements.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner selon le plan de production.
- Respecter HACCP et sécurité alimentaire.
- Mettre en valeur les plats par dressage et décoration.
- Participer à l'élaboration de menus et recettes.
- Gérer les stocks et approvisionnements.
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements.
- Coordonner l'équipe lors des pics d'activité.
Connaissances
Formation
Description du poste
La PASTA à Bourges recherche un cuisinier confirmé pour intégrer son restaurant traditionnel en centre-ville. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production, garantirez l'hygiène HACCP et assurerez le dressage esthétique des plats.
Poste en CDI 39H/semaine, travail week-ends et jours fériés. Vous gérerez les stocks et l'approvisionnement, participerez à l'élaboration de menus et vous coordonnerez l'équipe pendant les périodes d'activité; salaire à négocier selon profil.
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