Cuisinier Oriental Spécialiste du Couscous Kabyle Cuisine

LE DANUBE; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tenue professionnelle fournie

Résumé du poste

LE DANUBE à Paris 10 recherche un cuisinier oriental spécialiste du COUSCOUS (H/F) avec au moins 2-3 ans d'expérience dans les spécialités orientales Kabyle.

Le poste est CDI, travail du lundi au samedi avec repos le dimanche et un autre jour variable. Horaires de 6h30 à 3h du matin, service avec coupure; salaire brut mensuel de 2400 € sur 12 mois; CAP/BEP exigé et expérience indispensable.

Qualifications

• Expérience minimum 2-3 ans dans le domaine des spécialités orientales.
• Maîtrise des mélanges d'épices et du dosage nécessaires.
• Connaissance des recettes traditionnelles orientales et Kabyles.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les recettes et standards du restaurant.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire lors de la préparation.
• Gérer les approvisionnements et les stocks pour éviter ruptures.

Connaissances

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Dresser des plats pour le service

Gestion de la qualité des produits

Gérer l'approvisionnement des matières

Législation alimentaire

Conservation des produits alimentaires

Stockage des produits alimentaires

Préparer des plats culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

LE DANUBE à Paris 10 recherche un cuisinier oriental spécialiste du COUSCOUS (H/F) avec au moins 2-3 ans d'expérience dans les spécialités orientales Kabyle.

Le poste est CDI, travail du lundi au samedi avec repos le dimanche et un autre jour variable. Horaires de 6h30 à 3h du matin, service avec coupure; salaire brut mensuel de 2400 € sur 12 mois; CAP/BEP exigé et expérience indispensable.