Cuisinier H/F - Gestion d'Équipe et Menu Créatif (Intérim)

ADEQUAT INTERIM; Montpellier; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Adéquat Montpellier propose une mission d'un Cuisinier H/F en intérim de 6 mois. Vous préparez et cuisinez selon un plan de production, respectez les règles d'hygiène et la charte qualité, et coordonnez l'équipe en cuisine.

Vous assurerez la mise en valeur des plats par le dressage, gérez les stocks et approvisionnements, élaborez des menus de saison; travail en horaires décalés, 35 h/semaine.

Qualifications

• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaître les modalités de conservation des produits alimentaires
• Connaître les tendances culinaires
• Connaître les différents régimes alimentaires
• Connaître les outils de cuisine

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer le dressage et la décoration des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements des produits.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaire

Conservation des produits

Dressage et décoration

Gestion des stocks

Connaissance des régimes

Description du poste

Adéquat Montpellier propose une mission d'un Cuisinier H/F en intérim de 6 mois. Vous préparez et cuisinez selon un plan de production, respectez les règles d'hygiène et la charte qualité, et coordonnez l'équipe en cuisine.

Vous assurerez la mise en valeur des plats par le dressage, gérez les stocks et approvisionnements, élaborez des menus de saison; travail en horaires décalés, 35 h/semaine.