Cuisinier H/F en remplacement — Cuisine faite maison

Les Jardins D'Iroise; Orleix; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Jardins D'Iroise recherche un Cuisinier H/F en remplacement pour préparer les repas des résidents et les livraisons à domicile, selon notre démarche fait-maison.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et avec l'appui des aides, vous prenez en charge les préparations chaudes et froides, le dressage et le respect des régimes alimentaires tout en garantissant l'hygiène et la sécurité des produits.

Qualifications

• Expérience en cuisine alimentaire ou en restauration collective.
• Connaissance des régimes et des exigences HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides et en contrôler la qualité gustative.
• Réaliser les cuissons nécessaires.
• Dresser les plats avec soin.
• Garantir le respect des différents régimes alimentaires.
• Veiller au respect des quantités préparées et servies.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir le matériel de cuisine et les locaux.
• Contrôler la réception des livraisons.

Connaissances

Cuisine chaude

Cuisine froide

Dressage

Hygiène HACCP

Description du poste

Les Jardins D'Iroise recherche un Cuisinier H/F en remplacement pour préparer les repas des résidents et les livraisons à domicile, selon notre démarche fait-maison.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et avec l'appui des aides, vous prenez en charge les préparations chaudes et froides, le dressage et le respect des régimes alimentaires tout en garantissant l'hygiène et la sécurité des produits.