Cuisinier H/F - Cuisine Santé (CDI)

Etablissement public de santé; Ensisheim; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Établissement public de santé d'Ensisheim recrute un cuisinier (H/F) pour préparer des plats chauds et froids destinés aux résidents, dans le cadre des fiches recettes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous rejoindrez une équipe de cuisine et assurerez les dressages, les contrôles qualité et le respect des procédures. CDI/CDD 100% avec travail posté et 1 week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et en poste.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches recettes et les règles d'hygiène.
• Veiller au contrôle qualitatif des produits (cuisson, assaisonnement) et à la présentation des plats.
• Réaliser les traitements préliminaires des produits et le dressage des préparations.
• Assurer le respect des conditions de fabrication et du nettoyage du secteur.
• Travailler selon le planning avec un week-end sur deux de travail.

Formation

Bac pro cuisine

HACCP

Description du poste

L'Établissement public de santé d'Ensisheim recrute un cuisinier (H/F) pour préparer des plats chauds et froids destinés aux résidents, dans le cadre des fiches recettes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous rejoindrez une équipe de cuisine et assurerez les dressages, les contrôles qualité et le respect des procédures. CDI/CDD 100% avec travail posté et 1 week-end sur deux.