Cuisinier H/F – Cuisine Centrale

Api Restauration; Rezé; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Avantages en nature repas

Participation aux bénéfices

Mutuelle

Transports en commun 50%

Résumé du poste

Api Restauration est à Rezé près de Nantes et propose une cuisine centrale dédiée à la petite enfance. Vous cuisinerez des repas pour les enfants, en utilisant des produits frais et locaux et en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Ce poste en CDI est à temps complet, du lundi au vendredi, de 7h à 15h, avec 35h/semaine et un salaire brut autour de 2 000€ mensuels et un 13ème mois. Avantages et évolution possibles au sein d’une équipe de 16 collaborateurs.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent.
• Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus).
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.

Responsabilités

• Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux destinés aux enfants du secteur.
• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux.
• Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement…

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens de l’organisation

Sens du service

Règles HACCP

Techniques culinaires

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro ou équivalent

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Cuisinier H/F :

• Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 4000 couverts située à Rezé (44)

• Avec qui ?Au sein d’une équipe de 16 collaborateurs

• Salaire ? 2000€ bruts x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Passionné(e) par la cuisine, vous mettez le cœur dans l’assiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir-faire, douceur et attention… pour éveiller les papilles des enfantsau quotidien.

Vos missions :

• Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux, destinés aux enfants du secteur

• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

• Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits,

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises,

• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux,

• Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement…

Profil recherché :

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent.

• Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus)

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.

• Esprit d’équipe, rigueur, sens de l’organisation et du service.

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• Travail du lundi au vendredi, de 07h à 15h

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.