Cuisinier H/F

CLINALLIANCE; Villiers-sur-Orge; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre de travail agréable

Espace de repos et salle de pause

Cooptation possible

Accès au CSE

Résumé du poste

Clinalliance Villiers-sur-Orge recrute un cuisinier en cuisine collective en CDD pour assurer la production culinaire de l’établissement et superviser l’équipe cuisine en l’absence du chef. Horaires de 7h à 19h, régime et textures adaptés, rigueur HACCP et travail en équipe attendus.

Expérience en cuisine collective et liaison froide fortement appréciée; diplôme CAP/BEP cuisine et sens de l’hygiène requis; mobilité et proximité du 91 souhaitées.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine requis.
• 2 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience en cuisine collective et liaison froide appréciée.

Responsabilités

• Produire les plats pour l’ensemble de l’établissement.
• Adapter les préparations selon les régimes et textures.
• Participer à l’amélioration de la qualité des repas.
• Respecter les règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Distribuer les repas, goûter et collation nocturne.

Connaissances

Cuisine collective

Liaison froide

Organisation

Hygiène en cuisine

Communication

Esprit d'équipe

Véhicule personnel

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Outils

OSIRIS

BlueKanGo

Description du poste

Cuisinier H/FClinalliance Villiers-sur-Orge Située dans l'Essonne (91), Clinalliance Villiers-sur-Orge est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) qui bénéficie d'un cadre très verdoyant dans un grand parc arboré. Equipée de plateaux techniques performants avec 2 bassins de balnéothérapie, ainsi qu'un service de cryothérapie corps entier, notre clinique propose une offre de soins variés dans les spécialités suivantes : Appareil locomoteur, Neurologie, Gériatrie, Système Digestif métabolique et endocrinien, Cardiologie, Sport, EVC/EPR, Covid long. Nos médecins proposent également des actes et consultations externes (ACE). Certifiée en 2022 par la Haute Autorité de Santé (HAS) avec la mention \"Établissement certifié, qualité des soins confirmée\", notre clinique peut accueillir 158 patients en hospitalisation complète et 145 patients en hôpital de jour. Confortée par la présence d’un médecin 7J/7 et 24h/24, vous rejoindrez une équipe d’encadrement et pluridisciplinaire coordonnée par un médecin MPR.Vos missionsLe Cuisinier participe à la réalisation les menus servis en restauration.En l'absence du chef d'équipe cuisine, et sous ses éventuelles indications, le ciusinier coordonne l’équipe de cuisine, de plonge et en coordonne l’activité.Le cuisinier s’assure du respect des normes HACCP.Le cuisinier coordonne et participe à la distribution des repas, du goûter et de la collation de nuit.La Clinique de Villiers-sur-Orge recrute un(e) Cuisinier(e) en cuisine collective (CDD)Rejoignez une équipe de cuisine dynamique, engagée et bienveillante au service de nos patients.Vos missions :Assurer la production culinaire pour l’ensemble de l’établissementAdapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures requisParticiper activement à l’amélioration de la qualité des repas (élaboration de plats à thème, révision des menus)Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireHoraires :7H 19H : roulement sous forme de petites et grandes semaines avec 1 week end sur 2 travaillés.Profil recherché :Expérience en cuisine collective et liaison froide fortement appréciéePersonne organisée, rigoureuse et maîtrisant les règles d’hygiène en cuisineBon sens de la communicationEsprit d’équipeÊtre véhiculé(e)Résider à proximité du 91 (Essonne)Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable de cuisine.OutilsLogiciel dossier patient informatisé (OSIRIS), Logiciel QHSE (BlueKanGo)Horaires7h-19hFormationsCAP cuisineBEP cuisineExpérience2 ans d'expérienceAvantagesCadre de travail agréableEspace de repos et salle de pauseForte cohésion des équipesCooptation possible Participation au plan de formations interne + formations E Learning 1% patronal (action logement)Accès au CSEChèque cadeauxPrime de participation Evolution salaire : en plus de l’augmentation des coefficients, une évolution de 1% du SMCB par année de présence effective.Prime SegurJour fériéMajoration le dimancheExpérience en restauration collective et liaison froide fortement appréciée.Clinalliance Villiers-sur-OrgeSituée dans l'Essonne (91), Clinalliance Villiers-sur-Orge est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) qui bénéficie d'un cadre très verdoyant dans un grand parc arboré.Equipée de plateaux techniques performants avec 2 bassins de balnéothérapie, ainsi qu'un service de cryothérapie corps entier, notre clinique propose une offre de soins variés dans les spécialités suivantes : Appareil locomoteur, Neurologie, Gériatrie, Système Digestif métabolique et endocrinien, Cardiologie, Sport, EVC/EPR, Covid long. Nos médecins proposent également des actes et consultations externes (ACE).Certifiée en 2022 par la Haute Autorité de Santé (HAS) avec la mention \"Établissement certifié, qualité des soins confirmée\", notre clinique peut accueillir 158 patients en hospitalisation complète et 145 patients en hôpital de jour. Confortée par la présence d’un médecin 7J/7 et 24h/24, vous rejoindrez une équipe d’encadrement et pluridisciplinaire coordonnée par un médecin MPR.https://www.clinalliance.fr/nous-rejoindre/cuisinier-646Villiers-sur-OrgeCDD / RemplacementCuisinier / pâtissier