Cuisinier (H/F)

ACOLEA; Villefranche-sur-Saône; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

ACOLEA, Le foyer d'accueil d'urgence de Villefranche-sur-Saône, recrute pour assurer la restauration collective et l'accueil des mineurs. Le candidat prépare les repas, gère les stocks et veille à l'hygiène et à la sécurité.

Expérience en restauration collective et autonomie requises; maîtrise des outils informatiques et capacité d'adaptation seront appréciées. Le poste est basé sur site au sein du Pôle Urgence d'ACOLEA.

Qualifications

• Expérience en restauration collective requise ou souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et obligations réglementaires à la restauration collective.
• Capacités d'autonomie et d'adaptation.
• Maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion).
• Bonne organisation et rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les repas selon les menus établis dans le respect des règles d'hygiène.
• Gérer les stocks de denrées et réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Réceptionner les matières premières et vérifier leur conformité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, du matériel et des équipements.

Connaissances

Restauration collective

Hygiène et sécurité

Autonomie

Informatique

Adaptabilité

Outils

Logiciels de gestion des stocks

Description du poste

Au sein du Pôle Protection de l?Enfance, le Foyer d?Accueil d?Urgence de Villefranche/Saône est un établissement qui fonctionne en internat collectif, ouvert 7 jours sur 7 et 365 jours par an. Il accueille 16 usagers de 4 à 18 ans. L?équipe, sous l?autorité d?un chef de service, est composée notamment d?éducateurs, d?une maitresse de maison, de surveillants de nuit et de psychologues.

Le poste

Situé au coeur de Villefranche-sur-Saône, ce foyer d'accueil en urgence accueille de enfants entre 4 et 18 ans 24h/24 et 7j/7 pour un temps de séjour limité à 3 mois. Une attention particulière apportée à l'admission du jeune et sa sécurisation affective et émotionnelle. L'établissement est rattaché au Pôle Urgence d'ACOLEA, qui porte une dynamique forte et ambitieuse sur l'accueil en urgence des mineurs du Rhône.

Les missions principales

• Préparer et réaliser les repas selon les menus établis dans le respect des règles d?hygiène
• Gérer les stocks de denrées alimentaires.
• Réaliser les commandes en lien avec le fournisseur.
• Réceptionner les matières premières et vérifier leur conformité.
• Assurer le nettoyage et l?entretien des locaux, du matériel et des équipements.

Le profil :

Expérience de travail en restauration collectiveMaîtrise des règles d?hygiènes et obligations réglementaires à la restauration collectiveCapacités d?autonomieMaitrise des outils informatiquesCapacités d'adaptation

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