Chef Italien Traditionnel – Pâtes Fraîches & Terroir

Thionville-Emplois; Val-de-Briey; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

AXIA INTERIM BRIEY recrute pour l’un de ses clients un Cuisinier Italien Traditionnel (H/F) sur le secteur de Val de Briey (54790). Horaires en coupure, service midi et soir; expérience exigée et savoir-faire en pâtes fraîches souhaité.

Nous valorisons les produits frais et de saison, le respect des terroirs italiens et des techniques traditionnelles, dans un cadre où l’esprit d’équipe et le respect des normes HACCP sont essentiels.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise de la fabrication des pâtes fraîches.
• Bonne connaissance de la culture culinaire italienne et de ses spécificités régionales.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer et cuisiner les plats traditionnels de notre carte (antipasti, pâtes fraîches, risottos, arancini, viandes et poissons).
• Sélectionner et valoriser des produits frais et de saison, importés d'Italie ou de producteurs locaux.
• Maîtriser les techniques traditionnelles (pâtes fraîches maison, sauces mijotées).
• Garantir la qualité et la présentation des assiettes et la régularité des envois.
• Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Cuisine italienne traditionnelle

Fabrication pâtes fraîches

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Job description

AXIA INTERIM BRIEY recrute pour l’un de ses clients un Cuisinier Italien Traditionnel (H/F) sur le secteur de Val de Briey (54790). Horaires en coupure, service midi et soir; expérience exigée et savoir-faire en pâtes fraîches souhaité.

Nous valorisons les produits frais et de saison, le respect des terroirs italiens et des techniques traditionnelles, dans un cadre où l’esprit d’équipe et le respect des normes HACCP sont essentiels.