Cuisinier (H/F)

ARAHM; Strasbourg; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT et congés trimestriels

Mutuelle

Indemnité kilométrique vélo

Massages amma-assis gratuits et cours 

Salle de pause avec fauteuils relax

Résumé du poste

ARAHM recrute pour sa MAS LES CIGALES à Strasbourg un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein (37h/semaine). Le poste demande le CAP Cuisine et une expérience en cuisine collective selon CCN66.

Vous préparez les repas selon menus, gérer les stocks et assurez l'hygiène HACCP, tout en encadrant les aides-cuisine et en veillant au bien-être des résidents.

Qualifications

• CAP Cuisine obligatoire.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Rigueur et respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Préparer et confectionner les repas selon menus et fiches techniques.
• Réaliser les plats spécifiques et le dressage des repas destinés aux différents établissements.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises en garantissant leur qualité, traçabilité et conservation.
• Gérer les stocks, assurer leur rotation et suivre les commandes et consommations.
• Préparer les dotations alimentaires et les prestations spécifiques (petits-déjeuners, goûters, etc.).
• Veiller à l'entretien, au nettoyage et au rangement des locaux et équipements de cuisine selon HACCP.
• Encadrer et coordonner l'activité des aides de cuisine pour le bon fonctionnement du service.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

L'Association Régionale " l'Aide aux Handicapés Moteurs " (ARAHM) a pour vocation de prendre en charge des jeunes et adultes en situation de handicap moteur.

L'ARAHM est constituée d'un Institut d'éducation motrice « Les Soleils » ; d'un groupe scolaire avec des enseignants de l'Éducation Nationale, de deux Services de Soins et d'Éducation Spécialisée à Domicile (Bas-Rhin et Haut-Rhin), d'un Établissement de Service et d'Accompagnement par le Travail (ESAT l'Essor), d'un Foyer d'Accueil Médicalisé (La CARAVELLE) et d'une Maison d'Accueil Spécialisée (Les CIGALES).

L'ARAHM recrute pour sa "MAS LES CIGALES" à STRASBOURG, un(e) Cuisinier(ère) en CDI 37h/semaine.

Et si votre talent en cuisine faisait bien plus que remplir des assiettes ? Au sein de la MAS (Maison d'Accueil Spécialisée) LES CIGALES de l'ARAHM, chaque repas est un moment important. Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(e) qui aime autant cuisiner que prendre soin des autres. Contrat en CDI à temps plein (base 37h/semaine) à pourvoir dès que possible. Rémunération selon expérience et CCN66.

Votre quotidien ?

• Préparer et confectionner les repas dans le respect des menus établis, des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Assurer la préparation des menus spécifiques (régimes particuliers) et le dressage des repas, notamment ceux destinés aux différents établissements
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises en garantissant leur qualité, leur traçabilité et le respect des règles de conservation (FIFO, DLC)
• Gérer les stocks, assurer leur rotation, signaler les ruptures et contribuer au suivi des commandes et des consommations
• Préparer les dotations alimentaires et les prestations spécifiques (petits-déjeuners, goûters, pique-niques, barbecues, ateliers cuisine)
• Veiller à l'entretien, au nettoyage et au rangement des locaux, équipements et matériels de cuisine conformément aux procédures HACCP
• Encadrer et coordonner l'activité des aides de cuisine afin de garantir le bon fonctionnement du service

Diplôme requis : CAP Cuisine obligatoire.

Vos avantages en tant :

• RTT et congés trimestriels (CT) en plus des congés payés
• Participation de l'employeur et du CSE à la mutuelle
• Indemnité kilométrique vélo
• Politique QVCT avec massages amma-assis gratuits et cours de yoga
• Salle de pause avec fauteuils relaxants

Vous souhaitez travailler dans le secteur du Handicap moteur, vous savez vous intégrer dans une équipe, vous avez le sens des responsabilités et êtes fiable dans le suivi des missions. N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !