Cuisinier H/F

Bassin de Pompey; Sarreguemines; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Bassin de Pompey à Sarreguemines recherche un cuisinier H/F pour préparer et cuisiner selon les recettes et fiches techniques, assurer la mise en place et le dressage des plats.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson et les temps de préparation, et vous veillez à la fraîcheur et à la qualité tout en respectant les règles HACCP. Travail en équipe en contexte de restauration, horaires adaptés à l'activité.

Qualifications

• Respecter les recettes et fiches techniques.
• Maîtriser les techniques de cuisson et les temps de préparation.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits.
• Respecter les règles HACCP et d'hygiène en cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon recettes et fiches techniques.
• Assurer la mise en place avant chaque service et le dressage des plats.
• Réaliser les préparations culinaires de l'entrée au dessert.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène & sécurité alimentaire

Mise en place

Gestion des stocks

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Sarreguemines recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes, les fiches techniques et les consignes du chef
• Assurer la mise en place avant chaque service
• Réaliser les différentes préparations culinaires, de l'entrée au dessert selon l'organisation de l'établissement
• Maîtriser les différentes techniques de cuisson, les assaisonnements et les temps de préparation
• Dresser les assiettes et veiller à une présentation soignée des plats
• Participer à l'élaboration et à la préparation des suggestions ou plats du jour
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits utilisés
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises et matières premières
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Respecter les fiches techniques, les quantités et les consignes afin de garantir la régularité des plats servis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu'aux normes HACCP
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des équipements et des ustensiles
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe en cuisine afin d'assurer un service fluide et efficace
• Être capable de travailler dans un environnement rythmé, notamment lors des périodes de forte affluence