Cuisinier H/F

Bassin de Pompey; Creutzwald; Sur place; EUR 19 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Entreprise spécialisée dans la restauration recrute un CUISINIER H/F pour renforcer ses équipes à Sarreguemines. Vous préparerez et cuisinerez les plats selon fiches techniques, assurerez la mise en place et participerez à l’élaboration des plats du jour, tout en veillant à la qualité et à la présentation.

Vous maîtriserez les techniques de cuisson, gérerez les stocks et respecterez les règles d’hygiène et HACCP. Poste en horaire dynamique, travail en équipe et environnement rythmé.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et fiches techniques.
• Assurer la mise en place avant chaque service.
• Réaliser les préparations culinaires de l’entrée au dessert.
• Maîtriser les techniques de cuisson et les assaisonnements.
• Dresser les assiettes et veiller à leur présentation.
• Participer à l’élaboration des plats du jour et des suggestions.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conservation des produits.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises et matières premières.
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Respecter les règles d’hygiène et les normes HACCP.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste et des équipements.
• Travailler en coordination avec l’équipe cuisine pour un service fluide.

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Sarreguemines recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes, les fiches techniques et les consignes du chef
• Assurer la mise en place avant chaque service
• Réaliser les différentes préparations culinaires, de l'entrée au dessert selon l'organisation de l'établissement
• Maîtriser les différentes techniques de cuisson, les assaisonnements et les temps de préparation
• Dresser les assiettes et veiller à une présentation soignée des plats
• Participer à l'élaboration et à la préparation des suggestions ou plats du jour
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits utilisés
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises et matières premières
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Respecter les fiches techniques, les quantités et les consignes afin de garantir la régularité des plats servis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu'aux normes HACCP
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des équipements et des ustensiles
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe en cuisine afin d'assurer un service fluide et efficace
• Être capable de travailler dans un environnement rythmé, notamment lors des périodes de forte affluence