Cuisinier (H/F)

BTP VACANCES; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Restaurant d'entreprise

CSE

Résumé du poste

BTP Vacances recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et organisé(e) pour participer à une restauration de vacances de qualité à Agay, sur la Côte d'Azur. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous contribuez à la production culinaire et au dressage des plats, dans un cadre de production en volume.

Vous respectez les fiches techniques, les règles HACCP et les normes d'hygiène, et vous travaillez en équipe pour assurer la qualité des prestations et la satisfaction des vacanciers.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective, hôtellerie ou cuisine de production appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les menus établis.
• Réaliser les préparations préliminaires, cuissons et dressages.
• Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.
• Participer à la mise en place des buffets et des services.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Dresser des plats

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

Description du poste

Rejoignez BTP Vacances et participez à la réussite d'un village vacances d'exception !Situé à Agay, sur la magnifique Côte d'Azur, BTP Vacances accueille chaque année des milliers de vacanciers dans un environnement privilégié, alliant convivialité, qualité de service et bien-être.Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e), dynamique et organisé(e), souhaitant mettre son savoir-faire au service d'une restauration de qualité et contribuer à la satisfaction de nos vacanciers.Vos missionsSous l'autorité du/de la Chef(fe) de Cuisine, vous participez à la production et à la mise en œuvre des prestations culinaires.Production culinaire- Préparer et cuisiner les différents plats selon les menus établis.- Réaliser les préparations préliminaires, cuissons et dressages.- Participer à la préparation des buffets et des différents services.- Garantir la qualité, la présentation et la fraîcheur des plats.- Respecter les fiches techniques et les quantités nécessaires à la production.- Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.Travail en équipe- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.- Participer à la bonne organisation du service.- Apporter son aide aux différents postes de la cuisine selon les besoins.- Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.Gestion des stocks- Participer au contrôle et au rangement des marchandises.- Veiller au respect des règles de conservation des produits.- Participer à la limitation du gaspillage alimentaire.- Signaler les besoins en approvisionnement au/à la Chef(fe) de Cuisine.Hygiène et sécurité alimentaire- Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur.- Veiller à la propreté et au bon entretien du matériel et des locaux.- Respecter les règles de traçabilité et de conservation des aliments.- Appliquer les procédures de sécurité alimentaire mises en place par l'établissement.Qualité et satisfaction client- Contribuer à la qualité des prestations proposées aux vacanciers.- Participer à l'amélioration des préparations et à la diversité de l'offre culinaire.- Être attentif(ve) à la présentation des plats et à la satisfaction des clients.Profile recherchéFormation- CAP/BEP Cuisine minimum.- Bac Professionnel Cuisine ou formation équivalente appréciée.Expérience- Une première expérience en cuisine est souhaitée.- Une expérience en restauration collective, hôtellerie, restauration de vacances ou cuisine de production est appréciée.- Les profils débutants motivés peuvent également être étudiés.Compétences- Maîtrise des techniques culinaires de base.- Connaissance des règles d'hygiène et des normes HACCP.- Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes.- Organisation et rapidité d'exécution.- Capacité à travailler en production et en volume.Qualités personnelles- Dynamisme et motivation.- Organisation et rigueur.- Esprit d'équipe.- Réactivité.- Sens du service.- Passion pour la cuisine.Conditions du poste- Contrat : CDD- Temps de travail : Temps plein- Prise de poste : À définir- Lieu : Agay (83)- Travail les week-ends et jours fériés selon planning- Possibilité d'hébergement selon disponibilitéAvantages- Repas fournis- Restaurant d'entreprise- Comité d'Entreprise (CSE)- Cadre de travail exceptionnel entre mer et nature- Possibilité d'évolution au sein du groupeBTP Vacances s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures seront étudiées avec la plus grande attention.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée