Cuisinier (H/F)

LES TERRAILLES; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La société LES TERRAILLES à Saint-Nazaire recrute un(e) cuisinier(ère) pour la tenue de la cuisine d'un restaurant traditionnel (cuisine familiale). Vous prendrez en charge la gestion d'un commis, l'élaboration des menus et la mise à jour de la carte, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène.

Le poste est un CDD de 3 mois, 39 heures par semaine avec horaires fractionnés. Expérience minimale de 3 ans et diplôme CAP/BEP ou équivalent cuisine exigés; vous devez savoir dresser les

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans dans la cuisine.
• Formation CAP/BEP ou équivalents cuisine indispensable.
• Possibilité travail en équipe et autonomie.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats pour le service.
• Gérer les stocks et la propreté des cuisines.
• Participer à l'élaboration des menus et mise à jour de la carte.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Prise de poste mi septembreVous aurez en charge la tenue de la cuisine d'un restaurant traditionnel (cuisine familiale) de 20 à 50 couverts:- Gestion d'un commis- Elaboration des menus et mise à jour de la carte- Gestion des stocks- Tenu de la propreté des cuisines- Gestion des repas des réceptions (ponctuel) jusqu'à 100 couvertsPériode hivernale:Du lundi au vendredi midiDu lundi au jeudi soirPériode Pleine saison:Du lundi au samedi midiDu lundi au vendredi soir

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Selon profil et expérience

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire