Cuisinier H/F

Rochefort-Emplois; Rochefort; Sur place; EUR 15 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

Aboutir Emploi Rochefort recherche pour l'un de ses clients un cuisinier H/F/X sur Rochefort, en remplacement de trois semaines, afin de réaliser les préparations, cuissons et dressages des plats traditionnels.

Sous la supervision du gérant, le candidat sera autonome, organisé et capable de garder son calme pendant les heures de pointe, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Qualifications

• Autonome avec un peu d'expérience en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression lors des services.
• Respect des règles HACCP et d'hygiène.

Responsabilités

• Préparation : éplucher légumes, découper viandes et poissons et préparer les sauces de base.
• Cuisson : réaliser les cuissons précises des plats de la carte et du jour.
• Dressage : assembler et décorer les assiettes avant envoi en salle.
• Hygiène et sécurité : nettoyer le poste, désinfecter le matériel, respecter la HACCP.
• Ranger les livraisons, contrôler les dates de péremption et alerter le chef sur les manques de produits.

Connaissances

Autonome

Organisé

Calme sous pression

Description du poste

Aboutir Emploi Rochefort recherche pour l'un de ses clients, un restaurant de cuisine traditionnelle sur Rochefort un cuisinier H/F/X pour un remplacement de trois semaines.Vos missions principales seront:- Préparation : Éplucher les légumes, découper les viandes et poissons, et préparer les sauces de base avant le service. - Cuisson : Réaliser les cuissons précises (saisir, mijoter, rôtir) des plats de la carte ou du menu du jour (plats mijotés, sauces, viandes et garnitures).- Dressage : Assembler et décorer les assiettes avec soin avant leur envoi en salle.- Hygiène et sécurité : Nettoyer le poste de travail, désinfecter le matériel et respecter la méthode HACCP (contrôle des températures et de la fraîcheur).- Ranger les livraisons, contrôler les dates de péremption et alerter le chef sur les manques de produits.

Nous recherchons un cuisinier H/F/X autonome avec un peu d'expérience, vous êtes capable (sous la supervision du gérant) d'assurer votre poste seul.Vous êtes organisé, et savez garder votre calme et votre efficacité pendant les "coups de feu" du service. Vous êtes une personne minutieuse et aimant le travail bien fait.Vous vous reconnaissez ?