Cuisinier (H/F)

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE; Niort; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Communal d’Action Sociale recherche un agent de cuisine en restauration collective pour préparer et confectionner les repas et goûters des jeunes enfants, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et en gérant le stock des denrées.

Le poste exige 1 an d'expérience et une formation HACCP; horaires 7h-15h30 sur 35h/semaine; contrat à durée déterminée de 6 mois.

Qualifications

• CAP/BEP et équivalents Cuisine collectivité exigés.
• Expérience d'au moins 1 an indispensable.
• Formation HACCP obligatoire.

Responsabilités

• Prépare et confectionne les repas et goûters des jeunes enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gère le stock des denrées et contrôle les approvisionnements.
• Coordonne la distribution des repas et pilote la production.
• Participe à la démarche qualité et applique les procédures en restauration collective.
• Rédige et suit les documents réglementaires du secteur d'intervention.

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

MISSIONS DU POSTE : Prépare et confectionne les repas et les goûters des jeunes enfants en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les besoins nutritionnels. Gère le stock des denrées.

Vos activités :

• Coordonner la distribution des repas
• Contrôler les approvisionnements
• Gérer et piloter la production
• Participer à la démarche qualité en matière de restauration collective, appliquer et/ou faire appliquer les procédures
• Participer à la rédaction des documents réglementaires dans son secteur d'intervention, les suivre et les actualiser autant que de besoin
• Produire et valoriser les préparations culinaires
• Réaliser des travaux d'entretien courant relevant de sa ou ses spécialités
• Entretenir et ranger le matériel utilisé
• Formation HACCP obligatoire

Horaires: 7h/15h30

Prise de poste 31/08

Type de contrat : CDD - 6 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

Salaire :

• selon grille indiciaire

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

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