Cuisinier (H/F)

MAIA VILLAGE; Capesterre-Belle-Eau; Sur place; EUR 16 740 - 21 204; Plein temps

Résumé du poste

MAIA VILLAGE recherche un cuisinier pour travailler en crèche en Guadeloupe. Vous préparerez et servirez les repas en respectant les normes HACCP et les besoins nutritionnels des jeunes enfants. Le poste implique la gestion des denrées, des stocks et l' animation culinaire avec les familles.

Contrat CDD de 4 mois, 35 heures par semaine, travail en journée. Expérience exigée: 24 mois en cuisine collective; formations CAP/CAP HACCP indispensables.

Qualifications

• Expérience minimale de 24 mois indispensable en cuisine collective.
• Formation CAP/CAP BAC équivalents exigée en cuisine collective et HACCP.

Responsabilités

• Elaborer les menus variés et équilibrés dans le cadre du plan alimentaire.
• Gérer les denrées: commandes, réception, contrôle des stocks.
• Préparer quotidiennement les repas sur site, midi et goûter, dans le respect des normes HACCP.
• Participer à l'éducation au goût et à l'atelier culinaire avec enfants et familles.
• Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Connaissances liaisons, chaudes et fro

Normes HACCP

Dresser des plats

Aisance relationnelle

Discrétion - assiduité

Rigueur et organisation

Sens de l'anticipation

Permis B - véhicule

Formation

CAP Cuisine Collectivité / CAP Cuisine

CAP/BEP équivalents HACCP

Description du poste

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du directeur(trice) d'établissement, le/la cuisinier participe aux missions de préparation, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux.MISSIONS PPRINCIPALES:- Elaborer les menus variés et équilibrés dans le cadre du plan alimentaire- Garantir la gestion des denrées alimentaires de la crèche : passation des commandes, réception et contrôle des marchandises, gestion des stocks en lien avec les procédures du service ;- Préparer quotidiennement sur site les repas (midi et goûter) des enfants accueillis dans le respect des normes HACCP (procédures d'hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire ) en privilégiant le fait maison. Les repas sont adaptés aux besoins nutritionnels de l'enfant, à son stade de développement et à son éventuel régime alimentaire ;- Participer à l'éducation au goût des tout-petits au quotidien et lors de la semaine du goût : diversification alimentaire, découverte des aliments et des plats pour enrichir sa culture alimentaire ;- Participer à la dynamique d'équipe et aux projets de la crèche, réunions, temps festifs (buffet de fêtes de fin d'année), animation d'ateliers culinaires thématiques avec les enfants et/ou les familles ;- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine (nettoyage, bon fonctionnement).

Type de contrat : CDD - 4 mois. Contrat travail : Durée du travail 35h/semaine, travail en journée.

Salaire : Selon profil.

Déplacements : Jamais. Zone départementale.

Expérience

• 24 Mois. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CAP CUISINE ou restauration. Cette formation est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents- HACCP. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Connaissances liaisons, chaudes et froides. Cette compétence est indispensable.
• Normes HACCP. Cette compétence est indispensable.
• Dresser des plats pour le service.
• Aisance relationnelle.
• Discrétion; Assiduité, ponctualité.
• Rigueur, organisation, méthode.
• Sens de l'anticipation.
• B - Véhicule léger. Ce permis est indispensable.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Etre ouvert aux changements.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants.

Employeur

20 à 49 salariés