Cuisinier, h/f

Fondation Partage et Vie; La Trinité; À distance; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle familiale

Chèques cadeaux

Chèques vacances

Résumé du poste

La Fondation Partage et Vie à La Trinité, Martinique, recherche un cuisinier disponible immédiatement pour préparer et organiser la production des repas dans le respect du menu, des fiches techniques et des règles HACCP.

Vous assurerez la qualité gustative et visuelle, l’entretien du poste et la rotation des stocks, avec possibilités d’approvisionnements selon le budget. Rejoignez un établissement engagé et bien implanté dans son secteur.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou établissement similaire.
• Connaissance des règles HACCP et des fiches techniques.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter menus et fiches techniques.
• Disponibilité immédiate ou à court terme.

Responsabilités

• Prépare le plan de travail, les ustensiles et met en marche les équipements.
• Prépare et organise la production des repas dans le respect du menu et des fiches techniques.
• Assure la qualité gustative et visuelle de la prestation.
• Effectue l’entretien et le nettoyage du poste de travail et des équipements.
• Suit la rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements selon le budget.
• Réalise les contrôles à réception et vérifie les dotations.
• Peut établir les menus et assure le service le cas échéant.
• Veille à la satisfaction des convives et échange avec les interlocuteurs clients.

Connaissances

Hygiène HACCP

Organisation du poste

Sens du détail

Description du poste

Date d'embauche:Immédiatement

Êtrecuisinier à Partage et Vie, c’est :

- Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en

marche les équipements (fours, tables de cuisson…)

- Prépare et organise la production des repas dans le

respect strict du menu, des fiches techniques et des règles

HACCP

- S’assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

- Effectue l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des

ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

- Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les

approvisionnements en fonction d’un budget

- Réalise les contrôles à réception

- Contrôle les dotations

- Peut établir les menus

Veille à la satisfaction des convives

- Peut être amené à échanger avec les principaux

interlocuteurs client.

- Peut assurer le service

Nospoints forts:

- Unétablissement bien implanté dans son environnement local, jouissant d’une bonnenotoriété ;

- Unétablissement participant à une démarche Montessori ;

- Un management participatifet bienveillant, vous associant auxdifférents projetsau seind’une équipe dynamique ;

- Une participation à desgroupes de travail nationaux ou régionaux;

- Un accompagnementdans votre montée en compétences et des perspectives d’évolution et deformations, en lien avec l’Institut de formation Partage et Vie.

MAISPAS QUE!

-Rémunération attractive : valorisation de l’expérience professionnelle, prime Ségur, prime annuelle décentralisée…

-Une mutuelle familiale;

- CSE:chèques cadeaux, chèques vacances…