Cuisinier (H/F)

LA TABLEE DE MERE-GRAND; Grenade; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

La tablée de Mère Grand, restaurant récemment ouvert à Grenade, recherche un cuisinier confirmé pour superviser l ensemble des opérations en cuisine et élaborer des menus en accord avec sa vision. CDI à 39H/semaine, salaire brut mensuel de 2100 €, poste exigeant autonomie et leadership.

Vous apportez au moins 2 ans d expérience en cuisine traditionnelle, une connaissance du terroir et idéalement une expérience en cuisine sous vide.

Qualifications

• Concevoir et élaborer des recettes et menus conformes à la vision du restaurant.
• Dresser les plats avec soin et selon les standards de présentation.
• Préparer les plats et assurer l excellence du service en cuisine.

Responsabilités

• Superviser l ensemble des opérations en cuisine, préparation et présentation des plats.
• Élaborer les menus et respecter les standards de qualité.
• Garantir le respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gérer stocks, commandes et approvisionnements.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Dresser des plats pour le service

Préparer des plats culinaires

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier pour notre restaurant nouvellement ouvert à Grenade "La tablée de Mère Grand "ResponsabilitésSuperviser l'ensemble des opérations en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des platsÉlaborer les menus en respectant les standards de qualité et la vision du restaurantAssurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaireContrôler la gestion des stocks, passer les commandes et gérer les approvisionnementsFormer et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un haut niveau de performanceVeiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueurParticiper activement à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des processusProfil recherchéVous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une expérience de 2 ans en cuisine traditionnelle. Vous possédez une solide connaissance en plat ancien et cuisine du terroir. Une expérience préalable dans la cuisine sous vide serait appréciée. Vous faites preuve d'un excellent sens du service, d'un leadership naturel et d'une capacité à travailler en autonomie. Vous maîtrisez parfaitement les normes de haccp et êtes capable d'assurer une gestion rigoureuse tout en favorisant un climat de travail positif. Votre passion pour la cuisine, votre sens du détail et votre organisation sont essentiels pour réussir dans ce poste.Restaurant ouvert du mardi soir au dimanche midi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• salaire à définir selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) - cuisine traditionnelle Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle