CUISINIER (H/F)

Bassin de Pompey; Freyming-Merlebach; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Camo Emploi Forbach recherche un CUISINIER H/F pour renforcer ses équipes au sein d'un établissement de restauration collective dans le secteur de Forbach.

Vous préparerez les plats selon recettes et fiches techniques, dresserez les assiettes, et veillerez au respect des règles HACCP et des temps de cuisson. Vous travaillerez en coordination avec l'équipe cuisine et salle pour assurer un service fluide et de qualité.

Poste en équipe, dynamique et respect des procédures internes.

Qualifications

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les consignes du chef.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Gérer les cuissons, les assaisonnements et les temps de préparation.
• Participer à l'élaboration des menus selon saison et budget.
• Réceptionner et stocker les matières premières selon procédures internes.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon recettes et fiches techniques.
• Dresser les assiettes et assurer une présentation soignée.
• Gérer cuissons et temps de préparation.
• Participer à l'élaboration des menus selon saison et budget.
• Contrôler la qualité des produits et DLC.
• Veiller à HACCP et hygiène.
• Nettoyer le poste de travail et les équipements.
• Recevoir, stocker et gérer les matières premières.
• Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle.
• S'adapter aux contraintes de production.

Connaissances

Préparation des plats

Dressage des assiettes

Hygiène et HACCP

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Forbach recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes, les fiches techniques ou les consignes du chef
• Dresser les assiettes et assurer une présentation soignée des plats
• Gérer les cuissons, les assaisonnements et le respect des temps de préparation
• Participer à l'élaboration des menus en fonction des saisons, du budget et des approvisionnements
• Contrôler la qualité des produits utilisés (fraîcheur, conformité, DLC)
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
• Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles de cuisine
• Réceptionner, stocker et gérer les matières premières selon les procédures internes
• Travailler en coordination avec l'équipe en cuisine et en salle pour garantir un service fluide
• Vous adapter aux contraintes de production (volume de couverts, régimes spécifiques, etc.)