Cuisinier H/F

saintmalo-formations; France; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

saintmalo-formations recherche un cuisinier qualifié pour rejoindre une équipe dynamique. Poste en 35h ou 39h, évolutif, expérience exigée en restauration traditionnelle et bistro, autonome et organisé.

Les compétences couvrent la cuisine régionale française et la cuisine du monde, avec dresser des plats, concevoir des recettes, cuisiner viandes, poissons et légumes, et gérer les stocks pour limiter les excès et les ruptures.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration traditionnelle et bistro.
• Compétences en cuisine régionale et cuisine du monde.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats pour le service.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks en cuisine.
• Réceptionner les produits et vérifier les livraisons.
• Concevoir des recettes et menus.
• Cuire viandes, poissons et légumes, réaliser sauces.
• Lutter contre le gaspillage et optimiser les coûts.

Connaissances

Cuisine régionale

Cuisine du monde

Cuisinier

Dresser plats

Concevoir recettes

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Sauces

Coût revient

Gestion stocks

Gaspillage

Réception livraisons

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier qualifié pour rejoindre une équipe sympa et dynamique pour un poste en 35h ou 39h evolutif Expérience exigée en restauration traditionnelle et bistro, Autonome et organisé

Experience: 24 MoisCompétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenir la qualité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire