Cuisinier H/F

OPUS; Arue; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Carrefour Tahiti recherche un cuisinier(H/F) pour son magasin d'Arue, sous la responsabilité du manager de rayon.

Vous transformez et fabriquez des produits selon fiches techniques, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, avec une première expérience en grande distribution.

Profil Bac/Bac Pro Cuisine souhaité; autonomie, organisation et esprit d’équipe indispensables. Début tout de suite et poste à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Titulaire d’un Bac/Bac Pro Cuisine et première expérience dans la grande distribution.
• Maîtrise des techniques culinaires et respect des fiches techniques.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Transformer et fabriquer les produits selon les fiches techniques et recettes.
• Préparer les matières premières et cuire les plats.
• Gérer les stocks, rotation des DLC et affichage des prix.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Participer aux inventaires du magasin.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Suivi recettes fiches

Autonomie

Travail en équipe

Service client

Adaptabilité

Formation

Bac/Bac Pro Cuisine

Description du poste

OPUS, partenaire RH des sociétés L. Wane recrute pour CARREFOUR Arue :

Un CuisinierH/F

L’enseigne :

Carrefour Tahiti assure un service de proximité, répondant aux besoins quotidiens de ses clients tout en contribuant au développement durable du Fenua.

Pour en savoir plus sur l’enseigne, visitez le site officiel.

Les missions :

Sous la responsabilité du manager de rayon, l'e cuisinier transforme et fabrique des produits jusqu’à leur présentation en rayon, dans le respect des recettes et de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire.

A ce titre, vos principales missions sont :

• Transformer et à fabriquer des produits dans le respect des fiches techniques, des techniques professionnelles et des standards de qualité,
• Préparer les matières premières,
• Cuire et transformer les produits vendus sur le stand (plats cuisinés, pizzas, rôtisserie…) et sur l'univers snacking (salades, sandwichs, quiches…),
• Gérer les plannings de fabrication et de vente,
• Conditionner et étiqueter les produits finis dans le respect de la réglementation (allergènes, dates limites de consommation DLC/DDM, prix),
• Assurer la présentation, la mise en avant et l'attractivité des produits en rayon,
• Vérifier le balisage, l'étiquetage et l'affichage prix en rayon,
• Renseigner les supports de suivi de traçabilité,
• Respecter la chaîne du froid ainsi que les règles de conservation des produits, d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Vérifier et signaler à sa hiérarchie toute anomalie sur les produits et appliquer les mesures correctives nécessaires,
• Contrôler la conformité des produits (qualité, DLC/DDM) et du matériel (température de l'environnement et des équipements, propreté des outils de travail), en rayon et en réserve,
• Suivre l'état des stocks, effectuer la rotation des DLC/DDM et anticiper les besoins d'approvisionnement,
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien courant des équipements de cuisine,
• Ranger le matériel et nettoyer les zones de travail et les équipements,
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits proposés,
• Contribuer à la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire,
• Participer aux inventaires du magasin.

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d’un Bac/Bac Pro Cuisine et vous justifiez d’une première expérience réussie sur une fonction similaire, idéalement dans la Grande distribution.

Compétences :

• Maîtrise des techniques culinaires (préparation, transformation, cuisson…)
• Bonne connaissance et application des règles d’hygiène, de sécurité et qualité alimentaire
• Capacité à suivre avec précision les recettes, les fiches techniques et les directives de sa hiérarchie
• Habilité manuelle
• Autonome, rigoureux·se, organisé·e et méthodique
• Dynamique et esprit d’équipe
• Capacité d’adaptation
• Sens du service client

Le texte utilise le masculin pour simplifier la lecture, mais s’adresse à toutes les personnes, quels que soient leur genre ou leur identité.

• Début de contrat: dès que possible
• Permis de conduire obligatoire: No