Cuisinier F/H

Grape Hospitality; Marsannay-la-Côte; Sur place; EUR 32 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Grape Hospitality recherche un chef de cuisine pour l’un de ses établissements Novotel Dijon Sud. Vous dirigerez la brigade, préparerez des plats de qualité et appliquerez les standards du chef exécutif.

Vous contribuerez à la maîtrise des coûts, à la gestion quotidienne et au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Rejoindre notre groupe, c’est intégrer un réseau hôtelier avec des valeurs d’innovation et de bien-être.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Compétences managériales et sens du leadership dans une brigade.
• Engagement sur les règles d’hygiène et de sécurité restauratoires.

Responsabilités

• Préparer des plats de qualité selon la carte et les standards du chef exécutif.
• Contribuer à la gestion économique de la cuisine (coûts et pertes).
• Collaborez avec les autres services et animez votre brigade au quotidien.
• Transmettre l’engagement RSE de l’établissement et promouvoir l’image de marque sur les réseaux et le web.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion du stress

Sens du détail

Organisation

Hygiène et sécurité

Présence sur les réseaux sociaux

Description du poste

À propos de nous

Connaissez-vous le Novotel Dijon Sud, hôtel de 120 chambres ?

À propos de nous

Connaissez-vous le Novotel Dijon Sud, hôtel de 120 chambres ? Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie tendance et cosy pour les familles, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client. Novotel vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients. Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Mission

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

• Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité.
• Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c’est non négociable !
• Cuisinez des produits de qualité choisis auprès de fournisseurs référencés ou locaux, dans le respect de la carte élaborée par nos chefs exécutifs.
• Accompagnez votre chef de cuisine dans ses différentes missions et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et avec les autres services (salle et commercial en particulier). L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit.
• Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des coûts et des pertes en respect des consignes du chef de cuisine.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec vos collègues.

Pour Cela, Vous

• Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité.
• Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c’est non négociable !
• Cuisinez des produits de qualité choisis auprès de fournisseurs référencés ou locaux, dans le respect de la carte élaborée par nos chefs exécutifs.
• Accompagnez votre chef de cuisine dans ses différentes missions et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et avec les autres services (salle et commercial en particulier). L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit.
• Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des coûts et des pertes en respect des consignes du chef de cuisine.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec vos collègues.

Maitrisez l’intégralité des techniques de cuisine et des règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

• Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse.
• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez vos collègues avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.
• Capable de gérer la pression en toute circonstance, même pendant le coup de feu.
• Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique.
• Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille.
• Doté(e) d’un sens de l’esthétique et réputé(e) pour votre sens du détail : rien ne vous échappe !
• Sans concession sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre métier.
• Présent(e) sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus.

Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel. Vous souhaitez continuer à évoluer au sein d’une brigade.

Référence de l'offre : a7w9dinuh5