Cuisinier EXTRA - Pampa Bordeaux (The Babel Community)

Pampa - Bordeaux (The Babel Community); Bordeaux; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Taleez à Bordeaux recherche un cuisinier confirmé pour des missions d'extras. Vous prendrez en charge la mise en place, les cuissons et le service, en autonomie et avec rigueur.

Vous travaillerez selon les fiches techniques, respecterez les normes HACCP et participerez à la gestion des stocks et au dressage des plats lors des services.

Poste temporaire pour renforcer l'équipe, temps partiel ou complément d'horaires selon les besoins.

Qualifications

• Maîtrise des cuissons et réalisations des préparations selon fiches techniques.
• Capacité à organiser et gérer son poste de travail en autonomie.
• Respect des normes HACCP et entretien du matériel et locaux.

Responsibilities

• Organisation, préparation et gestion en autonomie du poste de travail.
• Maîtrise des cuissons et réalisations des préparations (fonds, sauces, découpes) selon fiches techniques.
• Envoi des plats et dressage lors des services, garantissant la régularité et le niveau d'exigence.
• Réception, contrôle des marchandises et optimisation des denrées.
• Application des normes HACCP et entretien du matériel, des locaux et opérations de fin de service.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion du temps

Hygiène et sécurité

Job description

Missions

• Gestion de la mise en place : Organisation, préparation et gestion en autonomie de votre poste de travail.




• Production culinaire : Maîtrise des cuissons, réalisation des préparations (fonds, sauces, découpes) dans le respect des fiches techniques de l'établissement.




• Service et dressage : Envoi des plats et dressage soigné lors des services, en garantissant la régularité et le niveau d'exigence attendu.




• Gestion des stocks : Réception, contrôle des marchandises et optimisation des denrées sur votre partie.




• Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, entretien du matériel, des locaux et opérations de fin de service.

Profil recherché

En renfort de l'équipe, nous recherchons un cuisinier confirmé disponible pour des missions d'extras.