Cuisinier(ère) — Restauration collective (180 repas/jour)

MAIRIE

Varetz

Sur place

EUR 15 000 - 18 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

La commune de Varetz recherche un(e) cuisinier(ère) en remplacement pour le service de restauration collective. Vous préparerez environ 180 repas par jour destinés aux enfants de la crèche, de l'école maternelle et de l'école primaire, en respectant les règles HACCP et les recommandations GEMRCN.

CDD du 5 octobre au 15 novembre 2026, temps complet modulé, travail du lundi au vendredi, poste basé à Varetz. Vous assurez les commandes et le suivi des stocks, le service des repas et le nettoyage de

Qualifications

CAP Cuisine ou diplôme équivalent.
Connaissance des règles HACCP et des exigences liées à la restauration collective.
Maîtrise des techniques culinaires.
Sens de l'organisation et capacité à gérer les commandes et les stocks.
Autonomie, rigueur et réactivité.
Sens du travail en équipe.
Sens du service public et qualité des repas servis aux enfants.

Responsabilités

Confectionner environ 180 repas par jour destinés aux enfants.
Élaborer les menus dans le respect des recommandations du GEMRCN.
Adapter les préparations aux différents publics accueillis.
Respecter les Projets d'Accueil Individualisés (PAI) et les régimes alimentaires spécifiques.
Gérer les commandes et assurer le suivi des approvisionnements.
Réceptionner et contrôler les marchandises.
Assurer la gestion et le suivi des stocks.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Participer au service des repas.
Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du matériel et des locaux.
Participer au bon fonctionnement général du service de restauration collective.