Cuisinier(-ère) Production Culinaire — Buffets & Plateaux

MAIRIE; Huez; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titre restaurant

Accès aux établissement sportifs et 문화

Résumé du poste

La MAIRIE d’Huez, service Restauration collective, recherche un cuisinier(ère) - chargé(e) de production culinaire pour la période saisonnière du 01/12/2026 au 30/04/2027. Vous préparerez les repas, buffets et plateaux, et veillerez à la qualité et à la valorisation des préparations tout en respectant les règles d'hygiène.

Profil: maîtrise des techniques culinaires, connaissance des denrées et HACCP; expérience d’au moins 1 an et diplôme CAP/BEP Cuisine; travail en équipe, autonomie et

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et préparation des repas en restauration collective.
• Respect des règles d'hygiène et HACCP et maîtrise de la microbiologie appliquée.
• Gestion des stocks et commande des produits, organisation et autonomie.

Responsabilités

• Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, buffets ou plateaux repas.
• Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes.
• Livraisons et service en restauration collective.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Dresser des plats pour le service

Cuire des viandes poissons ou légumes

Éplucher légumes et fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine

Description du poste

La MAIRIE d’Huez, service Restauration collective, recherche un cuisinier(ère) - chargé(e) de production culinaire pour la période saisonnière du 01/12/2026 au 30/04/2027. Vous préparerez les repas, buffets et plateaux, et veillerez à la qualité et à la valorisation des préparations tout en respectant les règles d'hygiène.

Profil: maîtrise des techniques culinaires, connaissance des denrées et HACCP; expérience d’au moins 1 an et diplôme CAP/BEP Cuisine; travail en équipe, autonomie et