Cuisinier(ère) Petite Enfance - HACCP et Collectivité

Ville de Nanterre; Nanterre; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d’entreprise

Mutuelle

Indemnité kilométrique Vélo

Action Sociale et régime indemnitaire

Résumé du poste

La Mairie de Nanterre recrute un agent de cuisine pour accueillir les tout-petits, en respectant les règles HACCP et les normes diététiques. Vous travaillerez au sein de la direction de la première enfance pour assurer des repas sûrs et de qualité.

Le poste implique l’élaboration des menus, la gestion des commandes, la réception des denrées et le respect du budget, tout en garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP cuisine requis ou expérience cuisine exigée.
• Connaissance des techniques de préparation des repas en liaison chaude et HACCP.
• Rigueur, organisation et autonomie.
• Réactivité, sociabilité et capacité d’écoute et de communication.
• Créativité et adaptabilité.

Responsabilités

• Elaborer les menus hebdomadaires en collaboration avec l’équipe.
• Préparer les commandes dans le respect du budget alimentaire et du cadre des marchés publics.
• Réceptionner les livraisons et gérer les stocks.
• Identifier chaque jour le nombre de repas et les régimes alimentaires.
• Préparer quotidiennement les repas selon les règles diététiques des enfants.
• Assurer le stockage et le nettoyage des zones de réception, préparation et stockage.
• Respecter les procédures de nettoyage et d’hygiène HACCP.

Description du poste

La Mairie de Nanterre recrute un agent de cuisine pour accueillir les tout-petits, en respectant les règles HACCP et les normes diététiques. Vous travaillerez au sein de la direction de la première enfance pour assurer des repas sûrs et de qualité.

Le poste implique l’élaboration des menus, la gestion des commandes, la réception des denrées et le respect du budget, tout en garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaire.