(DPE) CUISINIER F/H (Nouvelle fenêtre)

Nanterre; France; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès au restaurant d'entreprise

Participation à la mutuelle

Indemnité kilométrique vélo

Régime indemnitaire

Régime indemnitaire

Résumé du poste

Une mairie locale en France recherche un Adjoint technique territorial pour préparer des repas conformément aux normes HACCP dans un cadre éducatif pour les jeunes enfants. Les responsabilités incluent la gestion des approvisionnements, l'élaboration des menus en équipe et un engagement envers le bien-être des tout-petits. Le candidat idéal doit avoir un diplôme de CAP cuisine ou une expérience significative en cuisine et des compétences en organisation et communication.

Qualifications

• Connaissances des techniques de préparation des repas en liaison chaude.
• Exigence d'une expérience cuisine significative.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas en liaison chaude selon normes HACCP.
• Gérer les approvisionnements et nettoyer les espaces de travail.
• Élaborer les menus en équipe chaque semaine.
• Préparer les repas journaliers et veiller au respect des régimes.
• Assurer le nettoyage et l’hygiène des zones de réception, préparation et stockage.

Connaissances

Compréhension

Organisation

Autonomie

Créativité

Capacité d’écoute

Écoute active

Créativité

Formation

Diplôme de CAP cuisine

Description du poste

Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux

Ville Nanterre

Avec 97 453 habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois (95 319 salariés), d'équipements et une ville universitaire d’envergure.

Rejoignez la Mairie de Nanterre en devenant un acteur essentiel au sein de la direction de la première enfance. Avec pour mission l'accueil des enfants de quelques semaines à 3 ans dans des environnements adaptés, cette direction coordonne un projet éducatif visant à offrir découvertes, apprentissages et épanouissement. En soutenant la politique petite enfance axée sur les valeurs de bientraitance et de respect des enfants et des familles, vous contribuerez à créer un environnement propice au développement des tout-petits. Relevez ce défi enrichissant au sein d'une équipe dévouée à offrir un accueil de qualité et à promouvoir le bien-être des jeunes nanterriens.

Les enjeux et vos missions

• En respectant les règles HACCP : assurer la préparation des repas en liaison chaude, la gestion des approvisionnements et le nettoyage des espaces dédiés à ces actions.
• Dans le respect de la méthode HACCP :
• Elaborer, en collaboration avec l’équipe, les menus de façon hebdomadaire
• Préparer les commandes dans le respect du budget alimentaire alloué au MAJE et du code des marchés publics
• Réceptionner les livraisons
• Identifier, en collaboration avec l’équipe, chaque jour le nombre de repas et les régimes alimentaires.
• Préparer chaque jour les repas dans le respect des règles diététiques
• Gérer le stockage des denrées
• Nettoyage des zones de réception, préparation et de stockage des denrées

Votre profil

• Compréhension, rigueur, organisation, autonomie,
• Réactivité, sociabilité, capacité d’écoute et de communication, adaptabilité
• Créativité
• Connaître les techniques de préparation des repas en liaison chaude destinés à des enfants de moins de trois ans dans le respect de la méthode HACCP
• Diplôme de CAP cuisine ou expérience cuisine exigée
• Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d’une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques
• Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d’une vie professionnelle et d’une vie personnelle (droits à RTT, télétravail etc.)
• Travailler au cœur d’une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus)
• Accéder à une politique RH active source d’évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle
• Profiter d’une politique de rémunération et d’avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d’entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire etc…

Vous n'êtes pas fonctionnaire de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater en tant que contractuel (contrat de 6 mois à 3 ans renouvelable).