Cuisinier(ère) en restauration collective — Matin 6h-15h

Conseil régional du Centre-Val de Loire; Blois; Presencial; EUR 25.000 - 36.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transport remboursé

Restauration à tarif préférentiel

Mutuelle MNFCT

Prévoyance Collecteam

COS

Descripción de la vacante

Le Conseil régional du Centre-Val de Loire recrute un.e cuisinier.ère pour le lycée international Robert BADINTER à Blois, afin d'intégrer le service restauration. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production et les règles d'hygiène applicables à la restauration collective.

Vous assurez la production, le service et le nettoyage, tout en respectant les procédures qualité et les normes environnementales. Début prévu au 01/02/2027.

Formación

• Diplôme CAP Cuisinier ou expérience significative en collectivité.
• Maîtrise des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des menus et à adapter des recettes.
• Bonne organisation et gestion du temps en restauration collective.

Responsabilidades

• Production et valorisation des préparations culinaires selon le plan de production et les règles d'hygiène.
• Distribuer et servir les repas et assurer le service au self.
• Nettoyer le matériel et les locaux et organiser le tri des déchets.
• Gérer les stocks et les flux de marchandises (réception, contrôle et stockage).
• Participer à la démarche qualité et suivre les procédures.

Conocimientos

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Organisation du travail

Gestion du service restauration

Management technique

Educación

CAP Cuisinier

Herramientas

Logiciels de restauration

Descripción del empleo

Le Conseil régional du Centre-Val de Loire recrute un.e cuisinier.ère pour le lycée international Robert BADINTER à Blois, afin d'intégrer le service restauration. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production et les règles d'hygiène applicables à la restauration collective.

Vous assurez la production, le service et le nettoyage, tout en respectant les procédures qualité et les normes environnementales. Début prévu au 01/02/2027.