Cuisinier.ère en alternance - Vannes (56)

emeis; Vannes; Presencial; EUR 8900 - 13.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Tuteur dédié

Parcours sur-mesure

Descripción de la vacante

emeis, situé près de Vannes, propose une alternance en restauration au sein d’un EHPAD. Vous participerez à la sécurité alimentaire et à la préparation des plats, en respectant les régimes et les protocoles HACCP, avec l’appui d’une équipe bienveillante.

Vous intégrez une formation CAP ou BTS en restauration et serez encadré par un tuteur dédié, afin de construire une carrière dans le soin et l’alimentation collective.

Formación

• Formation CAP ou BTS dans la restauration exigée.

Responsabilidades

• Participer à la qualité de la prestation de restauration des résident.e.s et assurer leur sécurité alimentaire (températures, traçabilité).
• Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine, participer à la plonge et au nettoyage, aider à la fabrication des plats selon les régimes et les préconisations de l’équipe soignante.

Educación

CAP ou BTS en restauration

Descripción del empleo

En bordure du Golfe du Morbihan, près de l'île de Conleau et proche du centre-ville de Vannes, la Résidence du Cliscouet est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes de 100 lits. Nous disposons d'une unité protégée dédiée à la prise en charge des personnes désorientées et atteintes de la maladie d'Alzheimer (ou troubles apparentés) de 15 lits.

Cadre de travail agréable tant à l'intérieur (établissement rénové, équipé de rails, équipe bienveillante et à l'écoute) qu'à l'extérieur (parking à disposition, à proximité du centre-ville, etc)

Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternant.e.s en restauration !

Qui sommes-nous ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Vos missions, si vous les acceptez :

Vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos résident.e.s et assurez leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité…).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené.e selon votre niveau de formation :

• Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
• Respecter les recettes mises à disposition par le.la chef.fe de cuisine,
• Participerez à l’amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l’équipe

Ce que vous aimerez chez nous :

• Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
• Construire une carrière épanouissante et riche d’opportunités dans le secteur du soin ;
• Travailler au sein d’une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
• Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l’expérience de toute une équipe ;
• Rejoindre une communauté d’alternant.e.s qui, comme vous, s’investit dans un métier d’avenir.

Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration;
• Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l’utilité au quotidien ;
• Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
• Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;
• Vous avez envie d’apprendre et d’avancer à nos côtés.