CUISINIER(ERE) DE COLLECTIVITE (H/F)

France Travail; Tronget; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Résumé du poste

France Travail recherche un ouvrier qualifié en restauration collective pour assurer le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et veillerez au respect du plan de maitrise sanitaire et à l'hygiène des locaux.

Le poste implique réception de livraisons, préparation et distribution des repas, et entretien des espaces de restauration. Contrat CDD de 4 mois et 35 h/semaine avec travail en journée.

Qualifications

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine, formation indispensable.
• Formation cuisine collectif nécessaire. Chaque diplôme est indispensable.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement du service de restauration conformément aux consignes du chef de cuisine.
• Respecter le plan de maitrise sanitaire et les BPH.
• Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température).
• Ranger les denrées dans les zones de stockage adaptées.
• Participer à l'élaboration des menus et confectionner les repas.
• Participer au service de distribution des repas (self-service).
• Participer au lavage de la vaisselle et nettoyer les locaux.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.

Connaissances

Cuire des viandes poissons légumes

Entretenir nettoyer un espace

Préparer des plats culinaires

Préparer assembler des plats simples

Formation

CAP BEP équivalents Cuisine

CAP BEP équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement conformément aux consignes du chef de cuisine.Respecter le plan de maitrise sanitaire et les principes des BPH.Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées.Participer à l'élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine, second et le service intendance.Confectionner les repas.Participer au service de distribution des repas (de type self-service).Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration.Veiller à l'hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel.CAP CUISINE (diplôme obtenu)Congés obligatoirement pendant les congés scolaires.Temps de travail annualisé.Port obligatoire des vêtements de travail et EPI.Prise de poste au 1er septembre

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Horaires annuels
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2040.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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