Cuisinier en Restauration Traditionnelle – Autonome

Ras intérim; Bazolles; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Ras intérim recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F en restauration traditionnelle pour un établissement du secteur Bazolles (Nièvre). Vous intervenez en brigade et assurez la préparation des entrées, plats et desserts selon la carte et les fiches techniques.

Vous réalisez les mises en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène. Autonome, rigoureux et efficace, vous collaborez avec l'équipe de salle et participez à la gestion des stocks et au service fluide.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (autonomie sur un poste chaud/froid).
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité d'organisation et de gestion des priorités en coup de feu.
• Rigueur et sens du détail dans la présentation des assiettes et les cuissons.
• Esprit d'équipe, ponctualité et fiabilité.
• Permis B et moyen de locomotion appréciés pour accéder au secteur Bazolles (Nièvre).

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts dans le respect de la carte et des fiches techniques.
• Réaliser les mises en place avant le service et assurer le dressage des assiettes.
• Gérer les cuissons et les envois pendant les services, en toute autonomie.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et au nettoyage du poste de travail.
• Participer à la gestion des stocks (réception, contrôle des livraisons, rotation des produits).
• Collaborer avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide et de qualité.

Connaissances

Expérience en cuisine traditionnelle

Autonomie en poste chaud/froid

Maîtrise HACCP

Organisation et gestion des priorités

Rigueur et présentation des plats

Esprit d'équipe et ponctualité

Permis B et véhicule apprécié

Description du poste

Ras intérim recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F en restauration traditionnelle pour un établissement du secteur Bazolles (Nièvre). Vous intervenez en brigade et assurez la préparation des entrées, plats et desserts selon la carte et les fiches techniques.

Vous réalisez les mises en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène. Autonome, rigoureux et efficace, vous collaborez avec l'équipe de salle et participez à la gestion des stocks et au service fluide.