Cuisinier en Restauration Collective – Créatif et Organisé

Centre Hospitalier de Compiègne-Noyon; Compiègne; On-site; EUR 19,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier de Compiègne-Noyon recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective. Vous réaliserez des préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches recettes et les règles d'hygiène, tout en assurant le traitement préliminaire des produits et le contrôle qualité des plats.

Vous préparerez les produits finis pour distribution au Centre Hospitalier de Crépy en Valois et veillerez au nettoyage du secteur selon les normes HACCP; une expérience en restauration collective

Qualifications

• CAP Cuisine obligatoire.
• Expérience en restauration collective peut être un avantage.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité professionnelles.

Responsibilities

• Réaliser des préparations culinaires chaudes, froides et diététiques selon les fiches recettes et les règles d'hygiène.
• Réaliser les traitements préliminaires des produits.
• Contrôler quantitativement et qualitativement les produits finis et les conditionner.
• Préparer les produits finis pour distribution au CH Crépy-en-Valois.
• Assurer le nettoyage du secteur selon les normes.
• Renseigner les plans de nettoyage et de désinfection HACCP.

Skills

Cuisson maîtrise

Dégustation & arômes

Création de plats

Utilisation équipements pro

Hygiène et sécurité

Education

CAP Cuisine

Job description

Le Centre Hospitalier de Compiègne-Noyon recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective. Vous réaliserez des préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches recettes et les règles d'hygiène, tout en assurant le traitement préliminaire des produits et le contrôle qualité des plats.

Vous préparerez les produits finis pour distribution au Centre Hospitalier de Crépy en Valois et veillerez au nettoyage du secteur selon les normes HACCP; une expérience en restauration collective