Cuisinier en IME — Menus adaptés et sécurité alimentaire

Domino RH; Montigny-en-Ostrevent; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Domino RH recherche un cuisinier en IME pour assurer la préparation des repas adaptés aux enfants et adolescents accueillis, en respectant nutrition, hygiène et sécurité. Vous élaborez les menus, préparez les textures et gérez les régimes spécifiques et allergies.

Vous réceptionnez et stockez les denrées, entretenez le matériel et collaborez avec l'équipe éducative et le personnel médical ou paramédical selon l'établissement.

Qualifications

• Réception et stockage des denrées
• Hygiène et sécurité alimentaire
• Préparation de repas adaptés

Responsabilités

• Préparer les repas adaptés aux besoins des enfants et adolescents accueillis.
• Élaborer les menus en respectant les règles de nutrition, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparer les textures adaptées si nécessaire (haché, mixé, etc.).
• Respecter les régimes alimentaires particuliers et les allergies.
• Assurer la réception, le stockage et la conservation des denrées.
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Travailler en collaboration avec l'équipe éducative et, selon l'établissement, avec le personnel médical ou paramédical.
• Veiller à créer des repas adaptés au contexte éducatif et aux besoins spécifiques du public accueilli.

Description du poste

Domino RH recherche un cuisinier en IME pour assurer la préparation des repas adaptés aux enfants et adolescents accueillis, en respectant nutrition, hygiène et sécurité. Vous élaborez les menus, préparez les textures et gérez les régimes spécifiques et allergies.

Vous réceptionnez et stockez les denrées, entretenez le matériel et collaborez avec l'équipe éducative et le personnel médical ou paramédical selon l'établissement.