Cuisinier en Établissement – Cuisine Qualité & Hygiène

ADMR; Fléac-sur-Seugne; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

ADMR recrute un cuisinier pour son établissement de Montils afin d’assurer la préparation des repas des résidents en respectant les normes d’hygiène et les régimes alimentaires.

Vous serez responsable de la fabrication, du contrôle qualité et de la gestion des denrées, tout en veillant à la présentation et au respect des procédures. Le poste implique travail en équipe et participation aux animations locales.

Qualifications

• Maîtriser les techniques d’hygiène et de sécurité.
• Maîtriser les techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Maîtriser les techniques d’hygiène et de conservation des aliments.

Responsabilités

• Réaliser les repas et contrôler les étapes de fabrication.
• Veiller à la présentation des plats.
• Gérer l’ensemble des denrées et leur rangement.
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.
• Mettre en œuvre le plan de nettoyage des locaux de cuisine et installations.
• Veiller à l’évacuation des déchets et au respect des quantités servies.
• Collecter les retours des résidents sur les menus et leur diversité.
• Participer aux animations et évènements prévus par l’animateur sur le champ d’intervention.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Préparation et cuisson

Conservation des aliments

Description du poste

ADMR recrute un cuisinier pour son établissement de Montils afin d’assurer la préparation des repas des résidents en respectant les normes d’hygiène et les régimes alimentaires.

Vous serez responsable de la fabrication, du contrôle qualité et de la gestion des denrées, tout en veillant à la présentation et au respect des procédures. Le poste implique travail en équipe et participation aux animations locales.