Cuisinier en EHPAD — Menu Santé & Service en Salle

EHPAD D'ELLIANT; Elliant; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Rattaché à l'EHPAD La Résidence des Fontaines à Elliant, le/la cuisinier/ière participe à la préparation de repas de qualité adaptés aux résidents et travaille sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vos missions incluent la confection des repas, l'élaboration des menus selon régimes, le remplacement du chef en son absence, le respect du protocole HACCP et le service en salle à midi, avec travail en équipe pluridisciplinaire.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé.
• Expérience en restauration collective ou EHPAD appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
• Sens du service et respect des personnes âgées.

Responsabilités

• Confection des repas pour les résidents, les familles et le personnel.
• Élaboration des menus selon régimes et textures modifiées.
• Remplacement du chef de cuisine en son absence.
• Application et suivi du protocole HACCP.
• Service en salle le midi.
• Préparation des chariots pour les repas du soir.
• Aide à la plonge en soirée.
• Participation au bon fonctionnement du service et au travail en équipe pluridisciplinaire.

Connaissances

Confection des repas

Elaboration des menus

Règles HACCP

Service en salle

Préparation des chariots

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Rattaché à l'EHPAD La Résidence des Fontaines à Elliant, le/la cuisinier/ière participe à la préparation de repas de qualité adaptés aux résidents et travaille sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vos missions incluent la confection des repas, l'élaboration des menus selon régimes, le remplacement du chef en son absence, le respect du protocole HACCP et le service en salle à midi, avec travail en équipe pluridisciplinaire.