cuisinier restaurant entreprise (h/f/d)

Samsic Emploi; Paris; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration recrute un Cuisinier en collectivité pour un Restaurant d''Entreprise +500 couverts. Vous participez à la préparation et à la réalisation des repas destinés aux salariés, dans le respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Vous assurerez la mise en place, le service, le contrôle des stocks et le nettoyage des locaux, en collaboration avec l''équipe. Disponibilité immédiate et capacité à travailler rapidement dans un cadre collectif.

Qualifications

• Expérience en cuisine de restaurant d''entreprise
• Connaissance HACCP et normes d''hygiène
• Capacité à travailler avec les équipes et sous pression
• Disponibilité immédiate

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon menus
• Participer à la production des repas selon le nombre de convives
• Réaliser les préparations dans le respect des recettes et fiches techniques
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats
• Mise en place du service et réapprovisionnement des préparations
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon procédures
• Gestion des stocks et limitation des pertes
• Appliquer les règles HACCP et l''hygiène
• Veiller au nettoyage et à l''entretien des locaux et du matériel
• Travailler en collaboration avec l''équipe de restauration

Skills

Cuisine de collectivité

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Préparation des plats

Travail en équipe

Tools

Fiches techniques

Équipement de cuisine

Job description

Nous vous invitez à rejoindre Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration en tant que Cuisier en collectivité (RESTAURANT D'ENTREPRISE +500 COUVERTS)
Si vous aimez rendre les clients heureux et leur offrir un moment agréable.
Si vous avez hoché la tête, et que vous êtes disponibles immédiatement.
Nous recherchons pour notre client un Cuisinier de CUISINE DE RESTAURANT D'ENTREPRISE Vous participerez à la préparation et à la réalisation des repas destinés aux salariés de l’entreprise, en veillant à proposer une cuisine de qualité, variée et équilibrée, tout en garantissant le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous contribuerez à la satisfaction des convives et au bon fonctionnement quotidien du service de restauration.

Vos missions principales

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids dans le respect des menus établis.
• Participer à la production des repas en fonction du nombre de convives.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques.
• Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la régularité des plats servis.
• Participer à la mise en place du service et assurer le réapprovisionnement des préparations si nécessaire.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des procédures.
• Assurer la bonne gestion des stocks et limiter les pertes alimentaires.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller au nettoyage et à l’entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de restauration afin d’assurer un service fluide et de qualité.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.