Cuisinier en collectivité (H/F)

BREST TT; Village de Sérignac; Sur place; EUR 16 958 - 17 908; Plein temps

Résumé du poste

Brest TT recherche un cuisinier en collectivité (H/F) pour assurer la production et la distribution des repas dans le cadre d'un contrat intérim de 2 mois. Vous travaillerez en horaires en journée, avec 35 h/semaine et des week-ends possibles selon planning.

Expérience minimum de 2 ans exigée, maîtrise HACCP et textures modifiées; vous devez être organisé(e), autonome, rigoureux(se) et méthodique pour garantir des plats conformes et de qualité.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en collectivité et capacité à dresser les plats pour le service.
• Maîtrise des techniques HACCP et gestion de textures modifiées.
• Qualités personnelles requises : organisé(e), autonome, rigoureux(se), méthodique.

Responsabilités

• Contrôler la qualité de la production et la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.
• Concevoir de nouveaux plats et élaborer leurs fiches techniques.
• Réaliser les méthodes de cuisson et superviser le production.
• Superviser la distribution des plats.
• Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre des actions correctives.
• Contrôler l'utilisation des équipements et du matériel.

Connaissances

Dressage des plats

Maîtrise HACCP

Texture modifiée

Organisation

Autonomie

Rigueur

Méthodique

Description du poste

Offre n° 210YVYT

Cuisinier en collectivité (H/F)

Vous cherchez un poste en tant que cuisinier en collectivité ? Lisez cette annonce, elle est peut‑être faite pour vous !

Responsabilités

• Contrôler la qualité de la production et s'assurer de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Concevoir de nouveaux plats et élaborer leurs fiches techniques.
• Réaliser les différentes méthodes de cuisson et/ou superviser l'ensemble du processus de production.
• Superviser la distribution.
• Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre des actions correctives.
• Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels.

Mission à pourvoir dès que possible.

Horaires et disponibilité

Horaires en continu avec 30 min ou 1 h de pause à prévoir dans la journée. Un week‑end sur 3 est travaillé. Disponibilité sur le long terme exigée.

Modalités

• Type de contrat : Intérim, 2 mois
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Horaire : en journée
• Salaire brut : 12,31 EUR/h à 13,0 EUR/h (12 mois)

Qualifications

• Expérience : 2 ans minimum, indispensable.
• Compétences : dresser des plats pour le service, maîtriser les techniques HACCP, manier la texture modifiée.
• Qualité : organisé(e), autonome, rigoureux(se), méthodique.

Profil souhaité

Vous possédez une expérience en tant que cuisinier en collectivité, maîtrisez les techniques HACCP et la texture modifiée. Vous êtes autonome, rigoureux(se), méthodique et disponible sur le long terme.

Employeur

20 à 49 salariés

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