Cuisinier en collectivité — Cuisine créative & HACCP

France Travail; Scey-sur-Saône-et-Saint-Albin; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Scey-sur-Saône-et-Saint-Albin recherche un(e) cuisinier(ère) en collectivité (H/F) en remplacement. Vous participez à la conception et à la réalisation des menus servis en restauration collective, en veillant à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et au respect des objectifs nutritionnels.

Expérience d’1 an indispensable; CAP/BEP équivalents Cuisine exigés. Vous maîtrisez la cuisson et le dressage, la liaison froide/chaude et vous travaillez en équipe selon les priorités.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans la restauration collective est indispensable.
• CAP/BEP équivalents cuisine ou formation équivalente exigée.
• Maîtrise des procédures HACCP et règles d'hygiène.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser les menus en restauration collective.
• Assurer la production des repas et le service.
• Respecter les règles d'hygiène et le HACCP.
• Entretenir les locaux et vérifier le matériel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail Scey-sur-Saône-et-Saint-Albin recherche un(e) cuisinier(ère) en collectivité (H/F) en remplacement. Vous participez à la conception et à la réalisation des menus servis en restauration collective, en veillant à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et au respect des objectifs nutritionnels.

Expérience d’1 an indispensable; CAP/BEP équivalents Cuisine exigés. Vous maîtrisez la cuisson et le dressage, la liaison froide/chaude et vous travaillez en équipe selon les priorités.